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蜜饯向“健康食品”方向发展 仍有部分蜜饯抽检不合格

发布时间:2018-10-10来源:木木匠作工具中心网

  国家食药监总局官网发布一则消费提示,近日抽检发现,部分蜜饯存在超范围、超限量使用着色剂的情况。  蜜饯是指以水果为主要原料,经糖(蜜)熬煮或浸渍,添加或不添加食品添加剂,或略干燥处理,制成带有湿润糖液面或浸渍在浓糖液中的湿态制品。  随着现代科学技术的发展和人们生活水平的提高,未来食品是朝着天然化、营养化、功能化、多样化、方便化的“健康食品”方向发展。  而我国目前的生产加工方式仍以传统加工方式为主,加工品种单一,难以适应消费者多元化的需求。传统蜜饯如何向“健康食品”方向发展已成为行业亟待解决的问题。  据国家统计局2015年统计数据显示,全国有3000多家蜜饯企业通过QS认证;而中国食品工业协会提供统计资料更是显示,全国果脯蜜饯行业年产值从2004年的170.14亿元,增长到2015年的1486.82亿元,年均复合增长率为21.78%,体现出蜜饯行业良好的发展势头。  蜜饯产品的加工工艺相对传统,行业门槛较低,蜜饯产业在过去相当长的一段时期内生产厂家数量激增。据国家统计局2015年统计数据显示,全国有3000多家蜜饯企业通过QS认证。  中国食品工业协会提供统计资料显示,全国果脯蜜饯行业年产值从2004年的170.14亿元,增长到2015年的1486.82亿元,年均复合增长率为21.78%,体现出果脯蜜饯行业良好的发展势头。  据《2016-2021年蜜饯行业市场竞争力调查及投资前景预测报告》分析,近几年,蜜饯行业内部分企业集团发挥自身的优势,主动牵头组建企业集团,变多头、分散、零星的生产为供、产、销、科一体化生产,扶植了一大批小厂、新厂,有效促进行业生产技术水平、产品质量的提高,显示出良好的发展态势。  蜜饯的生产加工是解决农副产品加工转化的重要途径。积极推进蜜饯行业生产标准化建设,完善生产加工食品安全标准,促进蜜饯行业壮大生产规模、升级生产设备、更新经营理念。

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